大马人力部禁止餐馆、食肆由外劳掌厨:没得好妥协!

马来西亚人力部宣布,大马本地餐馆与食肆,从7月1日起,要聘用本地人掌厨,明年起,全面禁止外劳掌厨,掌厨者必须为本地人。这项措施令很多餐馆措手不及,尤其以外国餐厅为主打的营业者,更是不知所措。人力部长古拉说,减少餐馆对外劳的依赖,可以更好的提升餐厅食物的品质。

业者:请不到本地人

印裔餐馆业者主席慕都三美指出,这项决定令人措手不及,并将给业者带来很大的影响。

“从几年前开始,我们面对聘请工人的问题,甚至是超过500家餐馆在过去几年因为人手短缺而关闭。”

他希望人力部在落实这项决定前,与全国餐馆业者展开进一步的讨论。

印裔穆斯林餐馆业者公会主席阿育甘指出,餐馆的人手问题越来越明显,因为没有本地人要在餐馆工作。

“我们打广告,薪水给到2500令吉都没有人要来做,要找本地人到餐馆工作,不是容易的事。”

照顾食物质量

人力部长古拉提醒餐馆业者,在下个月起聘用本地厨师,以在这缓冲期确保只有本地厨师在他们的餐馆工作。

“我们要本地人受聘为厨师,没得好妥协……,我们将宽限至12月31日,如果做不到,我们就帮不到了。”

古拉昨天以“马新社”新闻频道受邀嘉宾身分,受访时指出。较早前,他在八打灵再也会见印裔餐馆业者公会(PRISMA)的会员。

他说,人资部将在近期会见印裔餐馆业者公会,以及印裔穆斯林餐馆业者公会,以讨论在餐馆落实本地厨师的政策。

他指出,此举将减少本地餐馆对外劳的依赖,并可照顾到本地食物质量。

他说,部门的这项举措与槟州政府的做法一致,也就是由2014年起,槟州禁止州内的餐馆和食摊聘用外籍厨师,以维护国家的美食文化。

杜来发:执法不严名存实亡外劳禁掌厨非新政策

(吉隆坡22日讯)马来西亚贩商同业总会副总会长杜来发说,本地餐馆和食肆禁止聘用外籍劳工掌厨的政策早已存在,但执法不严,名存实亡;他希望新政府未来加强执法,不止于口头讲讲。

“外劳本来就不可以掌厨,只能充当(厨师)助手或捧餐(服务员)。早在国阵政府时期已是如此,但很多人没有遵守,以为没被对付就继续为之。”

杜来发接受《中国报》访问时说,虽有此情况,但在餐馆尚好,小贩就不排除会交由外籍劳工掌厨。

“特别是那些连锁式的,他们开了很多,老板分身乏术,所以变成有的依赖外籍人士(掌厨)。”

对于人力部今日宣布,本地餐馆和食肆禁止聘用外籍劳工掌厨的政策与条例,将在明年1月1日起在全国推动落实,他说,这政策确实早已存在。

冀加强执法

“这是本来就存在的(政策),只是执法没那么严,也没去抓很多人,这条例就看似名存实亡。

“若他们(新政府)要执行,唯一能够寄望的是执法人员加强执法,杜绝外籍劳工掌厨的情况。”

询及前朝政府何时落实禁止聘用外籍劳工掌厨的政策,他称这政策推行已有2至3年之久,而不仅限于槟城。

人力部长古拉说,该部上述举措与槟州政府做法一致;在槟城,自2014年起,该州即禁止州内餐馆和食摊聘用外籍厨师,以维护国家的美食文化。



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